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zoom RSS 眺めの良いレストラン(?) AKELARE(アケラレ) 〜San Sebastian @

<<   作成日時 : 2007/09/14 21:39   >>

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バールでのお料理のレベルの高さを知り、三ツ星レストランの更なる美味しさを
知りたくなり(へへ・・・単なる食いしん坊です)、ホテルにお願いして予約がとれたのが、
『AKELARE』(アケラレ)
途中見えるビスケ湾を眺めながら、小さな山をのぼりつつ、到着!
本当にいい天気だ〜♪

お昼のムニュは、2種類。勿論アラカルトもありますが、ここはやっぱりムニュを選択。
嬉しいことに、それぞれ別々のムニュを選択する事が出来ました。

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なんだ〜?お土産でもくれるのか?・・・・と思いきや箱に入ったアミューズ。
お菓子みたいで面白〜い!

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これが・・・・どうしても何だったか思い出せない・・・・

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また不思議なものが・・・・
確かマティーニだったかなぁ(?)アペリティフみたいなもの?・・

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さて、まずは私が選んだ『degustation ARANORI』より
「Cangrejo Real en Secuencias」 カニです。

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相方の『degustation BEKARKI』より
「Perlitas de Foie y Tapioca con Ensalasa」
フォアグラを液体窒素で固めたものらしく、口に入れると溶けていきます。

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「Falso Risotto de Verduras, Yema Remolacha」
久しぶりのお米〜♪と思い食べると、むむ食感が違う。
なんとこれは野菜のリゾットでした。(お米は入ってません。)優しいお味です。

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相方は「Chipiron con Cebolla con Cuajade」
バスク地方では、イカ料理がよくお目見えします。

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「Setas En el Bosque 」 きのこ料理。

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相方は「Ensalada de Pochas con sus Sacramentos」
バスク地方の白いんげんとブタ。

さて、まだまだ続きます〜!

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